Nước chấm nem lụi giới thiệu ở đây là để ăn nem lụi theo kiểu Huế, tức là cuốn bánh tráng cùng rau củ quả. Mỗi que nem lụi đã chứa đủ hương vị thơm lừng rồi, nên tùy khẩu vị mà người thì thích cắn ăn luôn, người chấm mắm nêm, chấm tương ớt, nước mắm chua ngọt.

Tất nhiên trước khi làm nước chấm nem lụi, thì các bạn hãy xem cách làm nem lụi đã nhé …

Nước chấm nem lụi

Nước chấm nem lụi là một loại nước chấm được làm chủ yếu từ đậu phộng (lạc) của người miền Trung (một số nơi gọi là chẻo) dùng để ăn với cơm (thay nước mắm) hoặc để chấm rau sống, rau củ quả. Nước chấm này sẽ ngon nhất khi ăn nem lụi cuốn kèm bún, rau và củ quả.

Nguyên liệu làm nước chấm nem lụi

Đậu phộng: 300gr

Xương heo: 1 kg

Gan lợn: 100gr.

Muối, mắm, đường, Sả, tỏi, ớt,

Các bước làm nước chấm nem lụi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch xương, hầm lấy nước dùng.
• Gan rửa sạch, chần qua, rồi băm nhỏ.
• Đậu phộng/lạc rang giòn vừa, bó vỏ lụa, dã nhuyễn.
• Sả, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước chấm nem lụi

Bắc chảo lên, cho một ít dầu ăn, chiên sả và tỏi băm cho thơm, cho gan vào xào qua, xong cho ít nước dùng vào, rồi đổ lạc đã dã nhuyễn vào, vừa đủ độ sệt, cho lửa nhỏ, đảo đều

Mùi thơm của lạc hòa quyện vào mùi thơm của sả, tỏi, ớt và độ sóng sánh của nước dùng tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà khó quên.

Cách làm nước chấm nem lụi rất đơn giản thôi, các bạn về quê hương miền Trung nào cũng được thưởng thức, tùy điều kiện và khẩu vị mà có thể có gan hay ko, có thêm sả hay ko, có cần nước dùng cầu kỳ hay ko.

Chúc các bạn ngon miệng với món nước chấm nem lụi.