Nem lụi – một món ăn ngon của ẩm thực Đà Nẵng, có một chút khác biệt nhỏ nhỏ so với nem lụi Huế.  Cách làm món nem lụi theo chia sẻ của các bà các mẹ Đà năng thì không quá khó, các bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu để làm nên món nem lụi Đà nẵng rất dễ tìm: thịt heo, bì heo,, muối, tiêu, đường, thính, sả, hành, mắm,  bột năng.

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo xay (có thịt có mỡ)
• 6 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 2 gốc hành lá (phần trắng)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu
• 30g bột năng
• Mắm nêm

Thực hiện:

Bước 1: Cho hành tím+ tỏi + gốc hành trắng vài cối giã nhuyễn.

Bước 2: Cho thịt + tiêu + nước mắm + đường + bột năng vào cối (Bước 1) trộn đều, và dùng chày giã tiếp 5 – 7 phút.

Để món nem tăng thêm độ dẻo sau khi nướng, các bạn có thể trộn thêm một chút bột mì tinh.

Bước 3: Thoa 1 chút dầu lên lòng bàn tay, rồi nắm thịt lên xiên sả/tre, có thể nắm dài hay ngắn tùy ý.

Bước 4: Món nem lụi Đà Nẵng nên nướng than sẽ tăng thêm hương vị. Nếu lỡ không có thì cũng không sao, có thể nướng bằng lò, hay chiên trên bếp (lưu ý để nhỏ lửa, và bỏ ít dầu để khỏi cháy thôi). Trong khi nướng nem, các bạn nhớ trở nem cho thịt chín vàng đều nhé.

Bước 5: Nem chín xếp ra đĩa và thưởng thức cùng với bún, rau sống và chấm cùng mắm nêm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!